“大美黔菜”展示品鑒推廣活動(dòng)展出“安順味道”

大美黔菜·尋味安順

“大美黔菜”展示品鑒推廣活動(dòng)首次集中展示圓滿(mǎn)落幕

中商網(wǎng)貴州訊：（劉介宏） 6月16日，“多彩貴州·大美黔菜”展示品鑒推廣活動(dòng)首次集中展在貴陽(yáng)市白云區(qū)蓬萊仙界休閑農(nóng)業(yè)旅游區(qū)展出了系列安順菜品。貴州省政協(xié)主席王富玉、省政協(xié)副主席李漢宇等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、同志出席本次活動(dòng)。

安順裹卷

 活動(dòng)期間，王富玉肯定了“大美黔菜”活動(dòng)的重大意義，表示貴州找到了以地方美食促旅游發(fā)展的正確路子。他還指出，貴州是多民族地區(qū)，我們要在全國(guó)眾多菜系中突圍，就要追求民族文化，凸顯地方特色，打民族牌，做民族菜。同時(shí)，做民族菜也要重視“創(chuàng)”、講究“實(shí)”、追求“精”，不斷升華菜品，使菜品的“色、香、味、型、質(zhì)、器、養(yǎng)、文化”幾大要素完美結(jié)合，然后形成體系，形成品牌。

布衣稻香排骨

 據(jù)了解，本次活動(dòng)共展出了66道安順特色佳肴。鹵香濃厚的醬鵝，酥軟鮮香的竹筒醬香肉，皮滑肉嫩的花江狗肉，酸辣可口的老東坡絲娃娃，外脆里嫩的布衣稻香排骨，色澤誘人的石頭布衣五彩飯……一道道色味俱佳的美食菜肴令人垂涎，現(xiàn)場(chǎng)賓客從中領(lǐng)略到了舌尖上的安順魅力。有嘉賓表示，他在安順菜肴里吃出了鄉(xiāng)愁，嘗到了回憶。安順美食不僅美在眼里，美在胃里，還美在了心里。

竹筒醬香肉

 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，36位品鑒團(tuán)嘉賓共同投票評(píng)選出了平壩松糕粑等40道最具代表性、最受歡迎的安順菜品，這40道佳肴將代表安順市參加貴州省年底舉辦的年度展示。

據(jù)悉，“大美黔菜”展示品鑒推廣活動(dòng)旨在傳承黔菜精華，弘揚(yáng)黔菜文化，打造黔菜，推動(dòng)黔貨出山。安順僅是“大美黔菜”展示活動(dòng)的第一站，緊接著，貴州省其他市州（新區(qū)）也會(huì)陸續(xù)展出自己的特色美食，籌辦一場(chǎng)場(chǎng)美食文化盛宴。

石頭布衣五彩飯

(編輯：蔚楠)