近期，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局加大了對(duì)外賣食品安全的整治力度，在抽查過(guò)程中，曝光了一大堆問(wèn)題外賣商家，其中還不乏知名的網(wǎng)紅店，及全國(guó)連鎖門店。

眾多外賣店被查處

從曝光的視頻來(lái)看，外賣制作過(guò)程及制作環(huán)境讓人觸目驚心！快來(lái)看看有你點(diǎn)過(guò)的門店嗎？

以福建省調(diào)查情況舉例：

漿小白豆?jié){夜市：食材上有蠅蟲附著，食材過(guò)期仍在使用！后廚環(huán)境臟亂差！

叫了只炸雞：食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)老鼠屎遍地！炸雞的油散發(fā)著刺鼻的味道！

跟著小薇來(lái)看看，截止目前都查出了哪些問(wèn)題商家吧！

料理包搖身一變成現(xiàn)炒美食

除了環(huán)境問(wèn)題，餐飲的原料品質(zhì)亂象更讓人心驚，大量商家宣稱的“現(xiàn)炒現(xiàn)做”的菜，其實(shí)是用料理包做的！

什么是料理包呢？

料理包就是通過(guò)工業(yè)化手段，批量制作出來(lái)的成品或者半成品菜品，大部分成本在3-5元。

這些料理包低溫保存，保質(zhì)期一般在一年左右。也就是說(shuō)我們吃到的這些食物，很有可能有的已經(jīng)存放了一年。

有拍客專門去了這些料理包的生產(chǎn)廠家。在冷庫(kù)車間，骯臟的地板上堆滿了原料。

雖說(shuō)是冷庫(kù)，但是就像桑拿房一樣，很多食物不到保質(zhì)期就壞了。

里面的員工說(shuō)，他們的肉都是便宜貨，買了十幾噸，遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)，有的都放了一年了。

截圖來(lái)源：梨視頻

接著，拍客又來(lái)到了配料腌制車間，這些原料過(guò)水后直接腌制，肉掉在了地上，員工就用手撿起來(lái)直接腌制。還有員工，直接用手?jǐn)嚢栳u汁和肉醬。

截圖來(lái)源：梨視頻

員工自己都吐槽說(shuō)，“這么多，能弄的干凈嗎，廚房里不都臟?！?

燒制車間更加臟亂不堪，連油都又黑又黃。在包裝車間里，掉出來(lái)的食物，員工直接撿起來(lái)。

截圖來(lái)源：梨視頻

他們說(shuō)自己包裝的，看的就不想吃。但就是這樣的料理包，一天生產(chǎn)40萬(wàn)份，光是華東地區(qū)的銷售額，一個(gè)月就達(dá)到了1千多萬(wàn)。

手上的飯，是不是突然不香了呢？

這些料理包主要被用在了肉類菜品上，相較于比較易煮的蔬菜，肉類需要經(jīng)過(guò)加工，且烹飪時(shí)間較長(zhǎng)，為了節(jié)約時(shí)間和人力成本，很多店家的肉菜會(huì)選擇直接購(gòu)買料理包，通過(guò)加熱的手段，達(dá)到好像是現(xiàn)做的假象。

這些菜品包括常見的鹵肉飯、土豆牛肉蓋澆、宮保雞丁蓋澆、酸菜牛肉、紅燒排骨、揚(yáng)州獅子頭等。

有網(wǎng)友以餐飲批發(fā)的名義，找到了一個(gè)做料理包的廠家。

從廠家發(fā)來(lái)的價(jià)格表來(lái)看，需要“避雷”的菜品真的是多種多樣呢，一起跟著小薇來(lái)看看吧（數(shù)據(jù)來(lái)源：視覺志，網(wǎng)友布吶吶）

當(dāng)然，我們不能斷定所有的料理包都是不安全的，我們抵制的是劣質(zhì)、不安全的料理包，反對(duì)的是一些商家拿著“現(xiàn)炒”的名義來(lái)赤裸裸欺騙消費(fèi)者。

外賣避雷小貼士

如今點(diǎn)外賣成了職場(chǎng)人的日常，那么，怎么做才能盡量避開外賣雷區(qū)呢？

大家在點(diǎn)外賣的時(shí)候首選開在大馬路邊的餐飲店，最好是自己平常看過(guò)、吃過(guò)的干凈衛(wèi)生的店。不點(diǎn)或少點(diǎn)商鋪不明的店，因?yàn)檫@些店很有可能是躲在小巷子里專門做外賣的店，相較于大路邊的店環(huán)境衛(wèi)生更沒(méi)有保障。

在外賣平臺(tái)進(jìn)入店鋪之后，點(diǎn)擊“商家”，可以查看門店實(shí)景圖以及運(yùn)營(yíng)資質(zhì)，首選有堂食區(qū)的門店。

像下面這張圖就是某家外賣店實(shí)景圖點(diǎn)開后看到的樣子，可以明顯看出來(lái)沒(méi)有堂食區(qū)：

而這家干脆就沒(méi)有實(shí)拍圖，可能就要特別注意了：

你吃過(guò)這些踩雷外賣嗎？你還敢吃外賣嗎？也歡迎在評(píng)論區(qū)留言~

（編輯：鳴嫡）