火爆的后備廂創(chuàng)業(yè)能走多遠(yuǎn)

在夜經(jīng)濟(jì)和露營(yíng)熱的帶動(dòng)下，后備廂創(chuàng)業(yè)逐漸火了起來(lái)。在各大社交平臺(tái)上，西安、南京，武漢、成都等地后備廂集市的短視頻和新聞報(bào)道不斷涌現(xiàn)，一些視頻創(chuàng)作者的“后備廂擺攤攻略”往往能收獲很高的點(diǎn)擊數(shù)，跟后備廂擺攤相關(guān)的招牌掛布、立式小黑板、地?cái)偀舴諊鸁粢苍诰W(wǎng)絡(luò)上熱銷。

一輛經(jīng)過(guò)裝飾或改裝的私家車，低廉的攤位費(fèi)，蛋糕、酒水，衣服飾品等門檻較低的項(xiàng)目讓不少年輕人躍躍欲試。后備廂創(chuàng)業(yè)是否像有些人形容的只不過(guò)是“高級(jí)的地?cái)偂?？這種一時(shí)間火遍全國(guó)的創(chuàng)業(yè)模式究竟能走多遠(yuǎn)？

生活與夢(mèng)想齊飛

受新冠肺炎疫情影響，呂多多的實(shí)體酒吧生意不景氣。她從哈爾濱自駕數(shù)千公里，一路向南，于去年10月來(lái)到廣西南寧開(kāi)起了后備廂酒吧。

在南寧市良慶區(qū)陽(yáng)峰路夜市，呂多多的后備廂酒吧是亮眼的存在。粉色霓虹燈的招牌下，黃色的燈光將后尾廂內(nèi)擺得滿滿的各種酒水飲品和精致的玻璃酒具映照得晶瑩剔透。一圈圍繞著后備廂的裝飾燈在黑夜中閃爍，給這個(gè)移動(dòng)的酒吧增添了浪漫的氛圍。不時(shí)會(huì)有經(jīng)過(guò)的路人，在她的車前打卡拍照。

之前，呂多多去過(guò)南寧市大明山、廣西體育中心等地的汽車營(yíng)地去擺攤，或受企業(yè)、商家邀請(qǐng)去做活動(dòng)。今年5月，隨著陽(yáng)峰路夜市人氣的逐漸火爆，她決定將生意搬過(guò)來(lái)。

盡管充斥著燒烤、螺螄粉、檸檬茶的陽(yáng)峰路夜市，和浪漫小資的移動(dòng)酒吧有些氣場(chǎng)不和，但在呂多多看來(lái)，人流量大才是硬道理。生意好的時(shí)候，她一晚上能賣出150杯左右的調(diào)制酒，營(yíng)業(yè)額能達(dá)到一兩千元。人少的時(shí)候，一晚上也能有幾百元的收入。

在距呂多多的移動(dòng)酒吧不遠(yuǎn)處，覃瑩瑩的后備廂蛋糕攤則顯得簡(jiǎn)陋不少。支起的車后蓋上掛著簡(jiǎn)易的布條便是小攤的招牌了，一個(gè)鋪上格子布的折疊桌則是商品的展示臺(tái)。

覃瑩瑩坦言，疫情后她的工作受到影響，便想到和男友利用汽車后備廂擺攤創(chuàng)業(yè)。白天她要做駕校、保險(xiǎn)等兼職，晚上跟男友駕車到陽(yáng)峰路擺攤。人氣旺時(shí)，她晚上9點(diǎn)多賣完蛋糕、飲品就可以收攤了，人少的時(shí)候，她最晚擺到過(guò)凌晨1點(diǎn)多，“一般一個(gè)晚上有1000多元的營(yíng)業(yè)額，盈利跟預(yù)期差不多”。

在覃瑩瑩看來(lái)，后備廂創(chuàng)業(yè)是將生活跟夢(mèng)想結(jié)合在一起的一種方式?！吧钍俏覀円嶅X養(yǎng)家，夢(mèng)想是我們期待以后還能做奶茶、咖啡，開(kāi)著車一路旅游一路擺攤，圓自己的西藏夢(mèng)。”她說(shuō)。

中青報(bào)·中青網(wǎng)記者在陽(yáng)峰路夜市采訪時(shí)了解到，能做后備廂擺攤生意的，基本都是有車一族，加上裝飾布置的成本，比擺地?cái)偟拈T檻要高不少。從營(yíng)收的角度看，后備廂創(chuàng)業(yè)的攤主因?yàn)閿偽惠^為光鮮亮眼，市場(chǎng)管理方會(huì)將其安排在較好的位置。但除了位置優(yōu)勢(shì)，在經(jīng)營(yíng)方面，他們跟同一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的三輪車攤主或地?cái)倲傊飨啾龋](méi)有明顯優(yōu)勢(shì)。跟一些操著大嗓門攬客和猜碼免費(fèi)喝的地?cái)偨?jīng)營(yíng)者的野性營(yíng)銷相比，后備廂區(qū)的攤主明顯要佛系很多。

在綠地中央廣場(chǎng)賣咖啡的李丹丹（化名）白天在建材公司做暖通工作，晚上用后備廂擺攤是她的副業(yè)。

這個(gè)27歲的南寧姑娘去年買了一輛金杯面包車用來(lái)戶外露營(yíng)，后來(lái)在朋友的帶動(dòng)下開(kāi)始擺攤。打開(kāi)她的車后蓋，便是一個(gè)色彩繽紛的飲料鋪，不銹鋼的咖啡機(jī)、原木色的貨物架、貼滿了五顏六色標(biāo)簽的透明置物箱讓她的小店顯得年輕而時(shí)尚。車廂內(nèi)部也被她改裝成兩排沙發(fā)椅，放置著Hello Kitty的抱枕，橘紅色的燈光從車窗透出來(lái)顯得格外溫馨。

李丹丹愛(ài)笑，她和隔壁賣酒的小黑是朋友。她回憶說(shuō)自己是去年8月，受小黑邀請(qǐng)第一批入駐這個(gè)后備廂集市的。最多的時(shí)候，這里有十幾個(gè)后備廂攤位同時(shí)營(yíng)業(yè)，但隨著商圈收取租金和新興網(wǎng)紅夜市的分流，不少攤主都另尋他處。李丹丹和小黑仍然留在這附近經(jīng)營(yíng)，“這里的環(huán)境整體來(lái)說(shuō)還是比較溫馨的，下班之后，在這兒吹吹風(fēng)聊聊天，感覺(jué)就挺好”。

后備廂擺攤的半年多時(shí)間，李丹丹收獲了不少新朋友。一些附近的住戶常來(lái)小攤喝咖啡，李丹丹戲稱他們?yōu)椤鞍褚弧穸贝蟾?。去年冬天天冷時(shí)，她和別的攤主在改裝車上煮火鍋、打牌，對(duì)于營(yíng)業(yè)額，她似乎沒(méi)那么在意。每晚定時(shí)出攤，似乎成了她的一種夜間消遣方式。

年輕人面向年輕人的新潮集市

晚上7點(diǎn)半，位于南寧市青山橋下的康樂(lè)青山·江畔小鎮(zhèn)內(nèi)的網(wǎng)紅車集市開(kāi)始營(yíng)業(yè)。95后創(chuàng)業(yè)者羅志勇的后備廂飲品店有些特別，他將一輛皮卡車的敞開(kāi)式貨車車廂改裝成了一個(gè)燈光舞臺(tái)，每當(dāng)有顧客光臨他的飲品店，他的拍檔韋美美（化名）便會(huì)在舞臺(tái)上演唱歌曲。

羅志勇告訴記者，他的主要客戶是20～30歲的年輕人，其中很多都是玩音樂(lè)、玩滑板、玩寵物的時(shí)尚青年，也有周邊的居民?！巴砩?點(diǎn)到9點(diǎn)來(lái)的多是吃完晚飯來(lái)散步的家長(zhǎng)和孩子，9點(diǎn)過(guò)后年輕人比較多?！痹诮闲℃?zhèn)噴泉廣場(chǎng)上，滑板落地的聲音，改裝摩托的發(fā)動(dòng)機(jī)聲音，小孩追逐打鬧的聲音，好不熱鬧。

沒(méi)有大型商業(yè)體的繁華，也不像夜市那般喧鬧，羅志勇認(rèn)為他所在的這一處后備廂集市呈現(xiàn)出一種“舒適寫意”的氛圍。25歲的農(nóng)秋瑩經(jīng)常下班后，和朋友開(kāi)車從五象新區(qū)總部基地來(lái)到羅志勇的攤上，點(diǎn)一杯檸檬茶，聽(tīng)歌聊天，朋友多的時(shí)候就打牌、玩桌游。

隨著抖音、快手、小紅書等短視頻平臺(tái)的興起，年輕人為主體的后備廂創(chuàng)業(yè)帶有強(qiáng)烈的網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，很多消費(fèi)者也是抱著打卡網(wǎng)紅后備廂車攤的目的到此一游。

35歲的飛飛做過(guò)8年的自媒體旅游博主，疫情讓她結(jié)束了全國(guó)自駕游的計(jì)劃。2021年12月，她和愛(ài)人決定，將房車后尾廂改裝成移動(dòng)咖啡鋪?zhàn)印Ｔ谀蠈幨锌讖R碼頭和陽(yáng)峰路村擺攤的同時(shí)，她在頭條號(hào)、嗶哩嗶哩、YouTube等平臺(tái)都注冊(cè)了賬號(hào)，主打房車改裝和房車自駕游等內(nèi)容，自媒體平臺(tái)積攢的粉絲有很多都轉(zhuǎn)化成了顧客。

南寧市最早運(yùn)營(yíng)后備廂集市的何帆，2015年就和一些海歸朋友成立NP（NewPartner）公司，將歐美流行的后備廂集市引入南寧。

“汽車后備廂集市起源于英國(guó)，最早是當(dāng)?shù)鼐用窠柚嚭髠鋷麃?lái)置換各自家中的閑置物品，后來(lái)逐漸演變?yōu)榧挥?、休閑娛樂(lè)、物品售賣和分享為一體的綜合性集會(huì)?！焙畏f(shuō)，引進(jìn)時(shí)我們做了一些改良，除了保留物物交換的傳統(tǒng)，還會(huì)每期策劃一個(gè)主題，比如環(huán)保、關(guān)愛(ài)小動(dòng)物等，然后邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂男侣勅宋锏浆F(xiàn)場(chǎng)吸引市民參與，并安排小表演、通關(guān)游戲、抽獎(jiǎng)活動(dòng)等增加消費(fèi)者的互動(dòng)體驗(yàn)。

在何帆看來(lái)，后備廂集市是年輕的創(chuàng)業(yè)者面向年輕消費(fèi)者的一種商業(yè)模式。集市內(nèi)的每輛車都是一個(gè)小的流量體，從后備廂商鋪的外觀呈現(xiàn)，到經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目、售賣的產(chǎn)品、營(yíng)銷的方式都要有趣、新穎才能激發(fā)年輕消費(fèi)者的興趣。為此，何帆和他的團(tuán)隊(duì)除了招商時(shí)嚴(yán)格篩選商家，有時(shí)還會(huì)專程到大街小巷尋訪一些特別的手工藝人。

何帆認(rèn)為后備廂集市的選址也很重要。當(dāng)時(shí)，他曾在郊外舉辦過(guò)幾期后備廂集市，但由于市民需要專程花時(shí)間開(kāi)車過(guò)去，導(dǎo)致客流量不理想。和繁華地段的商業(yè)綜合體合作辦集市，集市和商業(yè)體可以互相引流，效果就會(huì)好得多。

后備廂創(chuàng)業(yè)的“B面”

“當(dāng)時(shí)，NP公司在南寧運(yùn)營(yíng)了3年后備廂集市就放棄了這個(gè)項(xiàng)目?！焙畏f(shuō)，運(yùn)營(yíng)后備廂集市沒(méi)什么技術(shù)壁壘，他們做火后，南寧市也有很多跟風(fēng)做這類集市的，有的運(yùn)營(yíng)方一開(kāi)始還對(duì)商家免場(chǎng)租，對(duì)他產(chǎn)生了很大沖擊。此外，經(jīng)過(guò)連續(xù)幾年的運(yùn)營(yíng)，之前請(qǐng)他們引流的那些商業(yè)體和房地產(chǎn)商也逐漸失去新鮮感，談商業(yè)合作時(shí)，對(duì)方直言不諱地說(shuō)，“要不下次換點(diǎn)別的合作模式吧”。

何帆認(rèn)為，每種商業(yè)模式本身都有生命周期，一旦做的人越來(lái)越多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越卷時(shí)，就說(shuō)明其生命周期在走下坡路了。讓他沒(méi)想到的是，幾年后，后備廂集市又在南寧市的一些商圈和夜市重新紅火了起來(lái)。

“也許是疫情后，大家都渴望到戶外去放松?！焙畏硎?，隨著露營(yíng)熱的興起，現(xiàn)在的后備廂經(jīng)營(yíng)者往往會(huì)在車旁搭個(gè)帳篷，擺上一些桌椅，讓大家有種在營(yíng)地納涼的體驗(yàn)，“這也算是一種創(chuàng)新吧”。

中青報(bào)·中青網(wǎng)記者查閱新聞發(fā)現(xiàn)，近兩年后備廂創(chuàng)業(yè)的紅火，還與不少地區(qū)大力發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)有關(guān)。像江蘇南京市的相關(guān)部門就提出，要將五馬渡廣場(chǎng)的后備廂集市打造成具有南京特色的標(biāo)桿性消費(fèi)場(chǎng)景。甘肅酒泉市肅州區(qū)在推動(dòng)夜市經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)，也將后備廂集市作為青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范街區(qū)的一個(gè)亮點(diǎn)打造。

盡管后備廂創(chuàng)業(yè)看起來(lái)很美，但中青報(bào)·中青網(wǎng)記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)者要通過(guò)這種方式賺錢養(yǎng)家并不容易。

天氣是擺在他們面前的第一道坎。今年南寧的雨季較長(zhǎng)，經(jīng)常是攤主辛辛苦苦開(kāi)車到集市支起攤點(diǎn)，來(lái)了一場(chǎng)大雨就只能提前打烊。飛飛的移動(dòng)咖啡車在南寧孔廟碼頭擺過(guò)一陣子?？讖R碼頭是南寧露營(yíng)寶地，但六七月入夏后，炎熱的天氣對(duì)露營(yíng)并不友好，來(lái)的人少了，咖啡的銷量也下降了不少。

“看的人多，買飲品喝的人少?！痹陉?yáng)峰路夜市經(jīng)營(yíng)后備廂姐妹茶攤的甜女士抱怨說(shuō)，盡管夜市的人流多，但攤位的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目卻比較雷同，導(dǎo)致商家越來(lái)越卷。市場(chǎng)內(nèi)部分賣檸檬茶的攤位打起了“買一送一”“買二送一”的價(jià)格戰(zhàn)，“猜碼贏檸檬茶”也成了新的營(yíng)銷方式，生意受到?jīng)_擊的甜女士有時(shí)甚至?xí)岩勺约哼€適不適合待在這里。

在綠地中央廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)后備廂甜品攤的阿文，雖然生意有些冷清，但每隔一小時(shí)，他都會(huì)拿小刷子一點(diǎn)點(diǎn)刷去冰柜上凝結(jié)的霧氣，讓過(guò)往的路人可以看清冷柜內(nèi)新鮮的芋頭、芋圓、玉米等糖水原料。

“生意最好時(shí)一天的營(yíng)業(yè)額也才100多元，人少時(shí)才幾十元?！卑⑽恼f(shuō)，相較于每天要花5個(gè)小時(shí)準(zhǔn)備原料的付出，這樣的成果很難讓人滿意。而且糖水的原料當(dāng)天賣不完，第二天就會(huì)變質(zhì)或口感不好，只能倒掉，這也大大增加了成本。阿文表示，按照目前的經(jīng)營(yíng)狀況，擺攤只能當(dāng)作副業(yè)，作為全職難以維持生活。目前，他把后備廂創(chuàng)業(yè)當(dāng)作工作過(guò)渡期的一個(gè)消遣，將來(lái)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)了，他還是打算找份別的全職工作。

在何帆看來(lái)，后備廂集市作為一種舶來(lái)品，跟我國(guó)的消費(fèi)文化有一定的差異。按道理，它應(yīng)該打造得相對(duì)高端一點(diǎn)兒，但做得高端了，面對(duì)的人群肯定會(huì)比較小眾，做得太平民化了，又會(huì)被人看作是高級(jí)版的地?cái)偂?

“逛集市的消費(fèi)者往往更講究實(shí)在的東西，比如你賣的這個(gè)東西的口味好不好，商品品質(zhì)如何，價(jià)格是否實(shí)惠?！焙畏f(shuō)，至于你是以汽車后備廂的形式呈現(xiàn)，還是以帳篷的形式呈現(xiàn)，或是以攤位的形式呈現(xiàn)，并不是關(guān)鍵的因素，畢竟現(xiàn)在的選擇太豐富了。如果為了打卡、好玩，年輕人可能會(huì)去后備廂集市逛個(gè)一兩次，但從長(zhǎng)期發(fā)展來(lái)說(shuō)，后備廂集市的生命力如何，還要打一個(gè)問(wèn)號(hào)。

(編輯：映雪）