百果園被曝以次充好：店員稱爛果做高端果切“化腐朽為神奇”

來源：湖北經視

我國是全球最大的水果生產國和消費國，全世界近70%的西瓜、近一半的蘋果都進了中國人的胃。主打中高端水果的連鎖企業(yè)“百果園”，一直對外宣稱“致力于做更好吃的水果”。

然而，近期，百果園卻不斷遭到消費者的吐槽說“在百果園買到的水果不新鮮”“果切拼盤里的水果味道不對”......

食品安全問題頻出

消費者投訴不斷

消費者高女士反映，她在百果園APP下單買了開口椰子，椰子送到家后她發(fā)現，椰子開口處有發(fā)霉的跡象。高女士說：“我當時買這個椰子是為了補充母乳，他們店員卻說如果食用之后有什么問題我們可以帶你去醫(yī)院，我感覺他們店員對這個食品安全問題很輕視?！?

在一些外賣平臺，也有消費者留言稱，在百果園買到了不新鮮的水果。

真的如此嗎？湖北經視記者應聘了百果園武漢銀海雅苑門店的店員崗位。

根據《中華人民共和國食品安全法》第四十五條規(guī)定：從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。但面試中，門店店長表示雖然記者沒有拿到《食品健康許可證》，但也可以馬上上崗。

店員化腐朽為神奇

爛果變身高端果切

最終，湖北經視記者被分配至百果園武漢銀海雅苑門店，成為一名營業(yè)員。工作期間，記者發(fā)現店內員工工作區(qū)域有一個雙開門的小型冰箱，冰箱一共有三層，最上一層放著消費者留在店里的水果，下面兩層擺放著一些門店里不新鮮、有傷口、腐爛的水果。這些水果，門店會怎么處理呢？

令人沒想到的是，趁店內沒有顧客時，一名店員拿出了3個表面小部分腐爛的蘋果，進行處理。隨后，拿出果切拼盤盒，將切好的蘋果擺入拼盤，一盤高價果切就完成了。

后來，店員又拿出幾個已經壞了的橙子切了起來。就這樣，爛蘋果和爛橙子被做成的果切拼盤，堂而皇之地擺出去售賣。記者發(fā)現，只要有問題水果，店員總是會想辦法將其做成高端水果拼盤。

隨后，還有爛火龍果、爛蜜瓜也被制作成了果切拼盤，被分別定價為10元和15元一盒。該店員更是將這稱之為：“化腐朽為神奇”，還對臥底記者說：“你嘗一下，一點爛的味道都沒有?！?

隔夜水果頭天存冰箱

第二天當鮮果賣

百果園規(guī)定，對切開后當日未售完的水果，門店要么向公司報損，要么自行消化。百果園武漢銀海雅苑門店內也貼有“絕不售賣隔夜水果”的標簽。但真實情況又如何呢？

這個切開了的“金美人”蜜瓜，頭天被消費者買走了一小塊。然而，第二天早上，湖北經視記者上班的時候，發(fā)現也有半塊蜜瓜擺在貨架上，底部也被切走了一小塊。記者對比頭一天拍的照片發(fā)現這兩塊蜜瓜完全一樣。

記者發(fā)現，這家門店銷售隔夜開切的水果的事情比較普遍。店員卻告訴記者，門店為了減少浪費，會將頭天切開的水果帶回宿舍冰箱存放，第二天早上開門的時候再帶回來繼續(xù)售賣。

記者在一天下班前，發(fā)現當天剝開的榴蓮還沒有銷售完，其中有一份榴蓮還被一位顧客按下了手印。但店員告訴記者：“要跟消費者說，這個榴蓮是今天現剝的。”

經過幾天的臥底，該店對于過期食品的違規(guī)處理，讓記者大受震驚。然而諷刺的是，就在幾天前，記者參加了百果園武漢分公司的新員工線下培訓，培訓會上，百果園武漢分公司的工作人員明確表示，門店售賣事先切好的果切拼盤、隔夜開切的水果以及過期水果，都屬于違規(guī)行為。

百果園武漢分公司工作人員說：“嚴重違規(guī)(行為)，這邊包含了有銷售過期、隔夜開切(的)水果，一個自然年內，每出現一次是按 1000 塊錢(處理)，出現三次的話按底線(違規(guī))處理，就是門店如果檢查出3 次有隔夜或過期的話，這邊就要進行摘牌關門處理了。”

門店售賣過期水果

公司督查形同虛設

然而，即便百果園武漢分公司內部有嚴格規(guī)定，如果出現了過期水果還在銷售，需要門店銷售人員自行為過期水果買單，并不定期會有專門督查進行巡店檢查，但落到執(zhí)行層面，更多的也只是模棱兩可，睜一只眼閉一只眼。

當天，恰巧百果園武漢分公司督導經理來百果園武漢銀海雅苑門店進行巡察時，發(fā)現了一盒保質期為兩天，但是賣到第四天都沒有下架的過期紅樹莓。

礙于情面，百果園武漢分公司督導經理并沒有監(jiān)督門店店長為這盒過期的紅樹莓買單。督導經理離開后，這盒過期的紅樹莓會怎么處理呢？

店長將這盒過期的紅樹莓作為考核目標指派給了一位店員，并表示：“這個東西今天你必須(賣)出去?！痹摰陠T則打算等晚上最后了快沒人了的時候，將這盒樹莓便宜賣。

巡查中，百果園武漢銀海雅苑門店店長向公司督導經理反映，門店正在出售的一款招牌蜜凰冰糖梨基本都是過期的。

該門店店長直言：“這樣的貨(冰糖梨)，我賣出去，我心里都慌?！?

既然已經過期，而且門店店長也向這位百果園武漢分公司督導經理反映了相關情況，為什么不對這款過期的蜜凰冰糖梨進行下架呢？記者在百果園武漢分公司的組織的新員工線下培訓中找到了答案。

百果園武漢分公司工作人員說：“冰糖梨這個單品的話是非常隱晦的，現在的話沒有去特別去檢查這個蜜凰冰糖梨的貨架期，因為如果你要刻意去檢查這個蜜凰冰糖梨的貨架期的話，那很多門店是處于那個過期現象，那就是只能快消?！?

以次充好

車厘子等級由店員定

此外，湖北經視記者發(fā)現百果園武漢銀海雅苑門店還會以次充好，將一些低價水果高價售出。根據公司規(guī)定，車厘子根據大小可以分為J到JJJJ四個等級，其中一個J的車厘子售價為每公斤181.8元，JJ的車厘子售價為每公斤198元，JJJJ的車厘子售價為每公斤318元。

記者在門店中發(fā)現，貨架單上清晰地標明了 “B級進口(J)”的 車厘子，并沒有按照原本的價格銷售。記者看到一位店員將實際是J的車厘子，打上了JJ車厘子的售價，兩者相差10元左右。

同樣，有顧客通過外賣平臺下單了一份JJJJ的車厘子，但是記者在店內的貨架上并沒有找到JJJJ的車厘子。

店長表示：“拿JJ的車厘子直接配?！?

據悉，百果園全稱深圳百果園實業(yè)(集團)股份有限公司，2001年成立于深圳，目前已經成為中國第一大水果零售商。其官網顯示，截止2022年11月，百果園的門店已經覆蓋全國140座城市，數量超過5600家，已有超過7200萬人曾消費過百果園的水果。

（責任編輯：土火）