醴酒失傳近千年,今又現(xiàn)世，古方出自馬王堆

“醴”就是用谷物發(fā)芽的方式來釀制的養(yǎng)生酒，含有十二味以上名貴中草藥，每月發(fā)酵一味中藥，至十二個月發(fā)酵成十二味中藥，在地下儲存三年以上才能開缸飲用，稱之為“醴酒”，其味道甘甜濃郁、回味綿長、老少皆宜。
       在中國的最古老的文字甲骨文卜辭中，就已經(jīng)出現(xiàn)了“酒”和“醴”這兩個字，且出現(xiàn)的頻率不低?！饵S帝內經(jīng)》中記載有醪醴，醴酒是中國文史記載最早的酒，周朝是醴酒的鼎盛時期，據(jù)《黃帝內經(jīng)》中記：“皇帝曰，自古圣人之作湯液醪醴者，以為備耳，夫上古作湯液，故為而弗服也，中直道德稍衰，邪氣時至，服之萬全?！睋?jù)《禮記外傳》記：“周朝供奴隸主和貴族們飲用的五齊酒最有名，有泛齊、醴齊、盅齊、醍齊和沉齊。”周朝著作《禮記喪大記》“始食肉者，先食乾肉，始飲酒者，先飲醴酒?！碧菩兑磺薪?jīng)音義》卷二，“醴∶甜美也，言其水甘如醴酒?！睋?jù)明代宋應星《天工開物》中記載∶“在元代的燒酒(蒸餾酒)的工藝快速發(fā)展，酒度提高，醴酒度低，不宜北方人的飲用習慣，在元代中期失傳?！?

       我國最古老的養(yǎng)生藥酒釀制方法是在1973年湖南馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》和《雜療方》養(yǎng)生篇中，六個配方第二個配方是醴酒配方。配方是由黍米，糯米等制成的醴方。
      河南長垣醴豐酒坊始建于明代，醴豐酒坊祖?zhèn)飨聛淼拿胤街幸灿絮肪婆浞剑c馬王堆出土的帛書醴酒配方相差無幾，但無釀造過程。醴豐酒坊唯一傳承人謝德旭翻閱大量文史資料，結合祖?zhèn)髅胤?，?jīng)數(shù)十年的苦心研制，反復實驗，2005年終于把失傳近千年的醴酒（養(yǎng)生湯液）重新貢獻于世，為后世奉獻出口感甘甜、回味悠長、舒筋活血、通脈消炎，健腦美容、強身健體的醴豐養(yǎng)生酒，有養(yǎng)血滋陰，益氣和中，烏須發(fā)，延年益壽。適用于陰虛血少，腰酸腿困，耳鳴目眩，須發(fā)早白，脾胃虛弱，體弱乏力，免疫力差，食后不消化及月經(jīng)不調等癥。無病者及年老體弱者常飲，能收到防病治病，延年益壽之功?，F(xiàn)已獲得國家非遺保護證書、專利證書等。

       醴豐酒坊傳承人總工程師謝德旭不僅恢復了失傳近千年的醴酒（養(yǎng)生湯液），還于1998年研制出用純小麥釀酒技術，打破了小麥只能制曲不能釀酒的歷史。成為小麥酒創(chuàng)始人，還是大棗干紅發(fā)明人。醴豐麥酒是純小麥釀制，不上頭，喝后口不干，頭不痛，醒酒快等。
       醴豐酒坊在解放戰(zhàn)爭時期是中共地下黨聯(lián)絡站，因叛徒出賣醴豐酒坊遭到查封。謝老之子謝向陽，為了發(fā)揚老一輩的革命精神，讓祖?zhèn)鞯暮镁浦噩F(xiàn)世界，重建了中華老字號“醴豐酒坊”。醴豐酒坊各種產(chǎn)品是以純糧，果類發(fā)酵而成，有醴酒、麥酒、冰糖酒、老紅蒸、大棗酒、神草酒、桂花酒等二十多種養(yǎng)生酒。

       2016年11月13日上午，中華醴豐酒養(yǎng)生研討會暨征詩大賽啟動儀式在北京正念正心國學文化研究院舉行，中國高科技產(chǎn)業(yè)協(xié)調委員會核心組專家委員、中國專家顧問團秘書長張育恩、中國運載火箭技術研究院工程師、教授、博士生導師唐統(tǒng)悟、中央紀委駐天安門管委會原紀檢書記、著名書畫家、國務院創(chuàng)新型國家區(qū)域發(fā)展委員會專家研究員張文懷、教育部生活服務局陳建龍、中國中小企業(yè)民營協(xié)會副會長張迎秋、中央財經(jīng)大學新聞系主任、教授、媒體經(jīng)濟專業(yè)碩士生導師、北京正念正心國學文化研究院院長、北京市寫作學會常務副會長兼秘書長譚云明、人民日報《新聞戰(zhàn)線》專題理論部副主任、中國文化進萬家組委會主任武振江、全國養(yǎng)老養(yǎng)生管理辦公室主任尚士高、金盾出版社中國金盾網(wǎng)絡電視臺副臺長、著名書法家靳啟彪、《食品界》雜志副主編陳浩、著名作家、《作家報》總編、北京正念正心國學文化研究院副院長張富英、北京正念正心國學文化研究院副院長、《作家報》副總編、作家、書畫家郭謙、中國傳媒聯(lián)盟秘書長岳興、中華志愿者雜志副主編、中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)財經(jīng)頻道主編許順喜、北京成祥影業(yè)公司總策劃、北京靳氏會館靳坤芳、著名畫家、中國國畫家協(xié)會理事靳軍、書畫家靳國中、醴豐酒坊總經(jīng)理謝向陽向團隊、專家學者及媒體界朋友三十九人參加了活動。會議由北京正心國學文化研究院副秘書長李月和洹澈華夏傳媒公司總經(jīng)理李鳴主持。

      北京正念正心國學文化研究院常務院長兼秘書長靳新國首先致辭，談了一下飲用 “醴豐養(yǎng)生酒”的感受，靳院長網(wǎng)球肘一直沒好，伴有痛感，一直貼有膏藥。飲用“醴豐養(yǎng)生酒”一周后，痛感已基本消失。每日二三兩，由丹田處發(fā)散全身微微發(fā)熱，而不燥。靳院長并向與會者介紹了醴酒的悠久歷史和“醴豐養(yǎng)生酒”及“醴豐麥酒”的基層情況。
      醴豐酒坊傳承人、河南長垣縣麗豐商貿(mào)有限責任公司(醴豐酒坊)總經(jīng)理謝向陽向大家介紹了醴豐養(yǎng)生酒和醴豐麥酒的獨特工藝。
      與會者分別品嘗了“醴豐養(yǎng)生酒”及“醴豐麥酒”， 醴豐酒產(chǎn)品展示品嘗后，與會者一致認可是好酒。來賓們積極發(fā)言，熱烈討論，從產(chǎn)品包裝，產(chǎn)品定位，酒文化發(fā)掘，以及銷售后服務等等方面為醴豐養(yǎng)生酒和醴豐麥酒提出了寶貴的意見和建議。

       中國高科技產(chǎn)業(yè)協(xié)調委員會核心組專家委員、中國專家顧問團秘書長張育恩和中國中小企業(yè)民營協(xié)會副會長張迎秋重點談了近些天飲用醴豐養(yǎng)生酒后的身體感覺。北京成祥影業(yè)公司總策劃、北京靳氏會館靳坤芳、著名畫家、中國國畫家協(xié)會理事靳軍上個月已到醴豐酒坊生產(chǎn)車間考察過，并連續(xù)幾餐飲用了醴豐麥酒，二位對麥酒評價極高，確為純小麥釀制，口感好，53度而不烈，喝后口不干，頭不痛，醒酒快。

      活動第二個環(huán)節(jié)是醴豐酒征詩大賽啟動，到會書畫家也揮毫撥墨祝賀。為豐富和傳承酒文化，北京正念正心國學文化研究院與同醴豐酒坊推出了醴豐酒征詩大賽活動，面向社會廣泛征集用于產(chǎn)品包裝和宣傳的絕句一首，將由著名書法家書寫并燒制于酒瓶包裝上，讓醴豐酒更加富有其獨特的文化魅力。征稿剛剛在315記者攝影家網(wǎng)上發(fā)布就已收到全國各地詩詞愛好者的踴躍投稿，有位熱心的常云龍先生一下投來十二首詩，征稿要求：1、五言或七言絕句，平水韻，新韻請標明；2、格律工整，意境深遠，富有特色。3、提倡電子稿，征稿信箱：617922926@qq.com4、請寫清作者聯(lián)系地址與電話，征稿時間：即日起至2017年1月9日止。收件地址：北京市朝陽區(qū)老君堂中路捷強花園303棟北京正念正心國學文化研究院，聯(lián)系人：李月010-89456159/15611848091，征詩詳情、獎品請關注315記者攝影家網(wǎng)、中華文教網(wǎng)、華夏寺廟文化網(wǎng)征詩啟事或搜索關健詞“醴豐酒坊以酒征詩大賽”。（315記者攝影家網(wǎng) 李月  王紅研  田欣肖）

（編輯：雨潤）