隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，大家越來越注重養(yǎng)生，有人說了，只要對家人好，對健康好，咱不心疼錢！可是你知道嗎，有些商家正是利用了廣大民眾對新研究、養(yǎng)身產(chǎn)品的好奇和追崇，從而在違法的灰色地帶鉆了空子，將一些來源不明，檢測信息不全的“偽科學(xué)”產(chǎn)品帶入市場，令無數(shù)缺乏求實(shí)意識的人們陷入“保健誤區(qū)”。這些不良商家鼓吹的網(wǎng)紅“養(yǎng)生”產(chǎn)品不但要錢，還要命！
標(biāo)榜健康的“網(wǎng)紅”鍋，做出的食品致癌物超標(biāo)！
隨著社會健康意識的提升，不放油、沒有油煙味、利用快速循環(huán)熱空氣就能簡便處理食物的空氣炸鍋橫空出世，號稱“低脂肪”“空氣煎炸”“無油烹飪”……讓喜愛吃油炸食物的朋友如獲至寶。
但是這種標(biāo)榜健康的鍋真的無懈可擊嗎？
日前，韓國檢測報告顯示，市面在售的10款空氣炸鍋，如果使用不當(dāng)?shù)脑挘谂腼冞^程中同樣會產(chǎn)生危害健康的物質(zhì)。根據(jù)檢測結(jié)果，把冷凍薯?xiàng)l置于200攝氏度以上的高溫，再按照產(chǎn)品說明書來烹飪的話，10款空氣炸鍋中有4款炸出來的薯?xiàng)l，被檢測出致癌物質(zhì)丙烯酰胺的含量超出歐盟安全標(biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)重的超標(biāo)兩倍多。
圖源：新聞晨報
丙烯酰胺有劇毒，吸入其蒸氣或經(jīng)皮吸收，能引起中毒，產(chǎn)生神經(jīng)中樞障礙及肝損傷，對皮膚也有腐蝕，對眼睛有刺激性。1994年經(jīng)國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）列為2A類致癌物。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示，相比普通油炸，“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱的原理大致相當(dāng)于烤。如果加熱溫度超過120℃，食材中的淀粉就可能生成丙烯酰胺，蛋白質(zhì)和油脂在高溫下則分別會產(chǎn)生雜環(huán)胺和苯并芘，這些物質(zhì)分別具有神經(jīng)毒性和致癌性，烤得越焦黃，含量就越高。
因此，不是不論用什么鍋，控制溫度仍是關(guān)鍵。 即使空氣炸鍋烹飪，偶爾吃可以，因?yàn)榉怯驼ň徒?jīng)常吃、大量吃仍是不可取的。
網(wǎng)紅保健品“膳食纖維”、“抗氧化物”也致癌？
1.膳食纖維真的不能再愉快地吃了嗎？
前段時間，頂尖學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞》上發(fā)表的一項(xiàng)最新研究向世人宣告：膳食纖維不能亂吃了！吃錯了可能誘發(fā)肝癌，令輿論嘩然。
其實(shí)文中作者給出了我們正確答案，并不是說膳食纖維是有害的。相反，正常飲食中攝入的膳食纖維并不會增加癌癥風(fēng)險，還可能降低某些癌癥的風(fēng)險，例如結(jié)直腸癌。但是，經(jīng)過高度處理的可溶性膳食纖維，可能并不是那么安全。在某些個體里，也可能會引起腸道菌群的過度生長和失調(diào)，而這種細(xì)菌帶來的異常發(fā)酵過程，可能會增加肝癌風(fēng)險。
看明白了嗎，也就是說，對于那些來歷不明、缺乏科學(xué)依據(jù)，但突然“網(wǎng)紅”的膳食纖維，大家還是多多小心。
其實(shí)蔬菜和水果內(nèi)所含膳食纖維的量對胃是最適合的。卷心菜和水果中，膳食纖維的粗細(xì)比例得當(dāng)，既有利于腸道健康，又不傷胃，還省錢，所以保健還是好好吃菜吃水果吧。
2. 抗氧化物會“養(yǎng)癌”？
另一個大家都熟知的保健品號稱可以抗衰老、防皺紋、保護(hù)心血管、預(yù)防癌癥……它的名號咱們其實(shí)都不陌生，就是“抗氧化物”，像維生素E、胡蘿卜素、維生素A、花青素等，都屬于抗氧化物。
抗氧化物存在于許多蔬菜、水果、護(hù)膚品中，不過出現(xiàn)最多的還是在廣告里：食物里有了它，吃起來健康度蹭蹭上漲；護(hù)膚品里有了它，任時光流逝也依然能夠如花似玉；保健品里有了它……嗯，能賣得更貴點(diǎn)兒。
但抗氧化物，同樣沒有我們以為的那么養(yǎng)生，弄不好還會“養(yǎng)癌”。
1996年，《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)臨床研究：73135名肺癌風(fēng)險較高的受試者（比如吸煙者）分為兩組，其中一組每天大量補(bǔ)充兩種抗氧化物：β-胡蘿卜素和維生素A。結(jié)果出乎意料：這組受試者的肺癌發(fā)病率是另一組的1.28倍。
隨后，有多項(xiàng)臨床試驗(yàn)表明，抗氧化物并不會降低癌癥的發(fā)病率和死亡率。有些抗氧化物，比如β-胡蘿卜素、維生素A、維生素E等，反而和肺癌風(fēng)險的升高有關(guān)。
近期，權(quán)威科學(xué)期刊《細(xì)胞》上的一篇論文揭開了這個謎題的一角。
在《細(xì)胞》雜志上的這篇論文里，科學(xué)家們把人類非小細(xì)胞肺癌的癌細(xì)胞植入到了小鼠里，然后給一部分小鼠每天喂兩種抗氧化物：NAC（N-乙酰半胱氨酸）和維生素E。結(jié)果令人驚訝，服用抗氧化物的小鼠，癌細(xì)胞里能量更充足，癌癥進(jìn)展也更快，更容易發(fā)生轉(zhuǎn)移。因此，我們吃下去的抗氧化物保健品未必是在養(yǎng)生，反而可能是在給癌細(xì)胞提供能量。
其實(shí)，很多抗氧化物，比如維生素A、維生素C、維生素E都是身體必需的營養(yǎng)元素，適量攝入依然是身體剛需，但是過量未必有益。我們最需要小心對待的，其實(shí)是含有抗氧化物的保健品，因?yàn)檫@類保健品里的抗氧化物含量常常很高，遠(yuǎn)高于平日所需。因此，如果不是檢查發(fā)現(xiàn)確實(shí)缺乏某種維生素的話，其實(shí)沒必要花這個冤枉錢的。
那么，那些富含抗氧化物的蔬菜水果，還能吃嗎？
當(dāng)然可以啦！畢竟，蔬菜水果里除了抗氧化物，還含有豐富的其它營養(yǎng)元素。和抗氧化物不同，增加蔬菜水果的攝入，經(jīng)相關(guān)研究證實(shí)，確實(shí)是和多種疾病的風(fēng)險下降有關(guān)的。
所以，要想養(yǎng)生而不“養(yǎng)癌”，可能還是要好好吃菜！
有人說我不吃總可以了吧！哼哼，太天真。
網(wǎng)紅老人鞋竟成“坑老鞋”，大批次檢出致癌物
隨著中國進(jìn)入老齡化社會，老人用品、鞋服越來越受消費(fèi)者的關(guān)注。目前，鞋類市場專門為這群老齡人打造了一款網(wǎng)紅產(chǎn)品，被稱為“老人鞋”，據(jù)調(diào)查，老人鞋市場備受市場歡迎，價格從幾十元到上千元不等，且品牌多樣，銷售已達(dá)千億級別。商家稱這款鞋子適合老年人腳型特征，不僅舒服還防滑。
對家里的老人來說，子女有沒有給買老人鞋，不但滿足個人日常需求，還能滿足互相攀比子女孝心的心理需求。
那么，老人鞋真的適合老人“養(yǎng)生”嗎？
日前，由上海、安徽、江蘇和浙江四地消費(fèi)維權(quán)機(jī)構(gòu)組成的長三角消保委聯(lián)盟，針對“老人鞋”的質(zhì)量開展了一次比較試驗(yàn)，一共80批次樣品，54件采自網(wǎng)絡(luò)電商平臺，16件采自實(shí)體店，另有10件采自電視購物。
據(jù)抽檢測試結(jié)果表明，多達(dá)38批次不合格，近半“老人鞋”外底軟硬度、耐穿度以及耐磨性都不達(dá)標(biāo)。更讓人擔(dān)憂的是相當(dāng)部分的“老人鞋”居然致癌物超標(biāo)。
圖源：央視新聞《質(zhì)量報告》
在青島市消保委公布的2019年度40批次中老年休閑鞋、旅游鞋比較試驗(yàn)結(jié)果中，在8大檢測項(xiàng)僅有3項(xiàng)100%合格，9款鞋遇水易滑倒，34款鞋檢出了具有毒性和致癌性的“壬基酚聚氧乙烯醚(NPEO)”，約占85%。
壬基酚聚氧乙烯醚具有持久性，不僅對哺乳動物和水生生物具有毒性和致癌性，而且會擾亂人體激素分泌。
因此，網(wǎng)紅老人鞋未必適合老年人穿，為老人買鞋還是擦亮眼睛，選取正規(guī)品牌。
網(wǎng)紅“能量石”、氡溫泉養(yǎng)生，“真貨”比“假貨”更毒
近兩年，具有祛病養(yǎng)身、溶脂解毒等奇效的“能量石”風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，成為養(yǎng)生市場的“網(wǎng)紅”。許多賣家大肆宣揚(yáng)這些奇石，擁有神秘的“療愈”作用，甚至吹捧它可以日常佩戴，是強(qiáng)身健體的“護(hù)身符”，不少人為了給重要長輩或子女等帶一塊被賦予”黑科技“的石頭，不辭勞苦從國外高價購買。
除了原石，還有被包裝得“頗有學(xué)問”的“質(zhì)子量子共振器”，加工做成的石床墊，手串、腰帶，甚至女性內(nèi)衣等等，其功效或未經(jīng)正規(guī)機(jī)構(gòu)檢測和科學(xué)證明，功效很可能被夸大。
如果只是假貨騙人還好，若真的有“能量”，恐怕不但不能起到保健養(yǎng)生的功效，長久佩戴還可能引起身體癌變。日前一個新聞就為我們敲響了警鐘。
前段時間，大連市機(jī)場一對母女從日本購買的“質(zhì)子量子共振器”就因觸發(fā)核輻射報警被海關(guān)工作人員攔下，這枚被旅客所稱的來自深海的“能量石”核輻射值高達(dá)112.4μSv/hr，是機(jī)場現(xiàn)場輻射量的1000多倍。
圖源：大連直通車
進(jìn)一步檢測發(fā)現(xiàn)該能量石的核素為Th-232/U-232，β值為6.79Bq/cm2，放射性超標(biāo)了112倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人體能接受的水平。而Th和U元素均為放射性元素，經(jīng)專家確定為致癌物，長期接觸會給人體帶來惡心、嘔吐、脫發(fā)等不良癥狀，嚴(yán)重者或引發(fā)惡性腫瘤。
海關(guān)檢疫科工作人員王雪介紹稱，這枚所謂的“能量石”若隨身攜帶一天，其放射出的輻射量相當(dāng)于在連續(xù)在醫(yī)院拍攝117次X光胸片的總和。旅客也透露，自3個月前佩戴這枚“能量石”以來，她經(jīng)?！睙o緣無故“地流鼻血，如今看起來很可能是這塊石頭的引起的輻射癥狀。
另一個堪比“能力石”的就是氡溫泉養(yǎng)生了。
與其他養(yǎng)生偽科學(xué)一樣，商家號稱氡溫泉不僅能治病，而且包治百?。￡P(guān)節(jié)炎，痛風(fēng)，皮膚病，糖尿病，高血壓……只有想不到，沒有治不了。
圖源：菠蘿因子
在大多數(shù)人對輻射有一定認(rèn)識，對電腦和醫(yī)院拍片都可能心存顧慮的今天，很多人一聽到輻射就怕得要死，怕微波爐，怕WIFI，怕高壓電線（順便說一句，這些都屬于非電離輻射，并不致癌），還專門為孕婦搞出了防輻射服。但另一方面，卻又跑去氡溫泉養(yǎng)生，這真需要莫大的勇氣。
因?yàn)殡睔?，是大自然中最有名的致癌物之一，世界衛(wèi)生組織早就把它定為一級致癌物。氡是放射性氣體，長期暴露于它產(chǎn)生的電離輻射，能直接導(dǎo)致DNA突變和細(xì)胞的癌變。長期吸入氡氣，會顯著增加肺癌風(fēng)險。有些地區(qū)的礦工得肺癌概率比普通人高，除了粉塵等空氣污染造成的傷害之外，礦井通風(fēng)不好，放射性氡氣富集含量高，是重要原因。
美國肺癌高發(fā)，第一大因素是吸煙，第二大因素就是氡氣。美國死于氡氣的人，比死于酒駕的還多，每年有高達(dá)2萬人因?yàn)榉派湫缘碾睔舛梅伟?！吸煙的人如果遇到氡氣，肺癌風(fēng)險會進(jìn)一步增加。
那么那些氡溫泉，到底有多危險？得看具體濃度。值得慶幸的是，很可能不少都是虛假宣傳，氡含量并不高，可能就是普通的溫泉，這種情況泡一泡倒也無所謂。但號稱“氡”含量居全國之冠的，還是建議大家別冒險了。
結(jié)語
目前大家生活質(zhì)量改善了，養(yǎng)生意識也逐漸增強(qiáng)。關(guān)注養(yǎng)生本沒有錯，但是由于知識儲備不夠完善，經(jīng)常會被一些不良商家宣傳的沒有任何的醫(yī)學(xué)根據(jù)的“偽科學(xué)”哄騙，所以要想讓身體更加健康，一定要增強(qiáng)科普知識，提高辨別能力，遠(yuǎn)離虛假養(yǎng)生陷阱！
（編輯：映雪）
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