食物不耐受，是一種復雜的變態(tài)反應性疾病，是由于免疫系統(tǒng)把進入人體內(nèi)的某種或多種食物當成有害物質(zhì)，從而針對這些物質(zhì)產(chǎn)生過度的保護性免疫反應。

身體出現(xiàn)以下癥狀，建議檢測食物不耐受：

皮膚表現(xiàn) 瘙癢、疹子、干燥/潮紅、濕疹加重

眼睛 充血發(fā)紅、流眼淚、揉眼睛

口腔 嘴唇紅腫、口腔潰瘍

胃腸道反應 嘔吐、便秘、腹瀉、腹痛

呼吸道表現(xiàn) 咳嗽、打噴嚏、流鼻涕

需要提醒注意的是，食物不耐受屬于食物慢性過敏，查血中IgG；而過敏原篩查屬于速發(fā)過敏，查血中IgE。部分人群可單獨表現(xiàn)為慢性過敏，所以出現(xiàn)食物不耐受陽性而過敏原篩查為陰性。

問題來了，出現(xiàn)陽性食物是否要進行避食、避食多久？

臨床中部分患者因為食物不耐受陽性而盲目長期避食，這是不可取的。尤其是正處于生長發(fā)育期的嬰幼兒，避食多種蛋白類食物容易造成營養(yǎng)不良。

部分人群無任何癥狀只在體檢中發(fā)現(xiàn)某種食物不耐受，可不用避食，繼續(xù)觀察，如出現(xiàn)相應癥狀，再選擇避食。

過敏分級為“+1”的食物可減少食入；分級為“+2”與“+3”的食物建議先避食1個月，如癥狀明顯好轉(zhuǎn)，再避食2-5個月，癥狀消失后即可進食不耐受食物。如避食1個月后原有癥狀無明顯改善，提示原有癥狀與食物無關，不用繼續(xù)避食。

如果嬰幼兒為牛奶不耐受，建議純母乳喂養(yǎng)，母親避食牛奶。如無母乳或需要混合喂養(yǎng)，可食用深度水解蛋白奶粉。

此外，針對家長們關心的食物不耐受是否能打疫苗的問題，盡可放心。只有部分速發(fā)食物過敏（IgE陽性）的患兒如對雞蛋過敏，則含有雞胚成分的疫苗（如流感疫苗與流腦疫苗）不能注射。而食物不耐受（IgG陽性）屬于慢性食物過敏，是可以注射疫苗的。

（編輯：月兒）