2017年雨林古茶首屆秋季茶品會在金龍灣休閑農(nóng)家莊園舉行

2017年9月29日，雨林古茶首屆秋季品茶會在金龍灣休閑農(nóng)家莊園如約舉行。此次秋季品茶會由棗莊雨林古茶店主辦，來自棗莊各地約40余位茶友參加品鑒。

據(jù)雨林古茶店總經(jīng)理蘇倩介紹說：舉辦此次秋季品茶會主要是想傳播茶文化以及茶健康知識，天氣漸涼，人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預防感冒。紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強人體的抵抗力，常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用。由于紅茶全發(fā)酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。 紅茶可暖體抗寒。秋冬時節(jié)人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺。因此本次茶品會主要為茶友提供了多種紅茶以供品嘗。

雨林古茶店茶藝師小茶妹還為大家展示了茶禮茶藝等茶文化。

飲茶之道：唐人封演的《封氏聞見記》卷六飲茶記載：楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四式以都統(tǒng)籠貯之，遠近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之，于是茶道大行，王公朝士無不飲者。陸羽，字鴻漸，又字季疵，號桑苧翁，唐代復州竟陵人(今湖北天門縣人）。陸羽著《茶經(jīng)》三卷，分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖十章。四之器敘述炙茶、煮水、煎茶、飲茶等器具二十四種，即封氏所說造茶具二十四式。五之煮、六之飲說煎茶炙茶之法，對炙茶、碾末、取火、選水、煮水、煎茶、酌茶的程序、規(guī)則作了細致的論述。封氏所說的茶道就是指陸羽《茶經(jīng)》倡導的飲茶之道。《茶經(jīng)》不僅是世界上第一部茶學著作，也是第一部茶道著作。中國茶道約成于中唐之際，陸羽是中國茶道的鼻祖。陸羽《茶經(jīng)》所倡導的飲茶之道實際上是一種藝術性的飲茶，它包括鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列的程序、禮法、規(guī)則。中國茶道即飲茶之道，即是飲茶藝術。中國的飲茶之道，除《茶經(jīng)》所載之外，宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》、明代朱權的《茶譜》、錢椿年的《茶譜》、張源的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等茶書都有許多記載。今天廣東潮汕地區(qū)、福建武夷地區(qū)的工夫茶則是中國古代飲茶之道的繼承和代表。工夫茶的程序和規(guī)劃是：恭請上座、焚香靜氣、風和日麗、嘉葉酬賓、巖泉初沸、盂臣沐霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、薰洗仙容、若琛出浴、玉壺初傾、關公巡城、韓信點兵、鑒賞三色、三龍護鼎、喜聞幽香、初品奇茗、再斟流霞、細啜甘瑩、三斟石乳、領悟神韻。 

飲茶修道：陸羽的摯友、詩僧皎然在其《飲茶歌誚崔石使君》詩中寫道：一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。……熟知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。皎然認為，飲茶能清神、得道、全真，神仙丹丘子深諳其中之道。皎然此詩中的茶道是關于茶道的最早記錄。唐代詩人玉川子盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩膾炙人口，七碗茶流傳千古，盧仝也因此與陸羽齊名。一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也。唯覺兩腋習習清風生。唐代詩人錢起《與趙莒茶宴》詩曰：竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。唐代詩人溫庭筠《西陵道士茶歌》詩中則有疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。這些詩是說飲茶能讓人通仙靈，通杳冥，塵心洗盡，羽化登仙，勝于煉丹服藥。唐末劉貞亮倡茶有十德之說，以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶可行道，以茶可雅志。飲茶使人恭敬、有禮、仁愛、志雅，可行大道。趙佶《大觀茶論》說茶祛襟滌滯，致清導和，沖淡閑潔，韻高致靜，天下之士，勵志清白，竟為閑暇修索之玩。朱權《茶譜》記：予故取烹茶之法，米茶之具，崇新改易，自成一家。……乃與客清談欺話，探虛玄而參造化，清心神而出塵表。趙佶、朱權的帝、王的高貴身份，撰著茶書，力行茶道。，由上可知，飲茶能恭敬有禮、仁愛雅志、致清導和、塵心洗盡、得道全真、探虛玄而參造化?？傊嫴杩少Y修道，中國茶道即是飲茶修道。

中國茶道：藝、修、道的結合

中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術，且是一門綜合性的藝術。它與詩文、書畫、建筑、自然環(huán)境相結合，把飲茶從日常的物質(zhì)生活上升到精神文化層次；飲茶修道是把修行落實于飲茶的藝術形式之中，重在修煉身心、了悟大道；飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無非妙道。在中國茶道中，飲茶之道是基礎，飲茶修道是目的，飲茶即道是根本。飲茶之道，重在審美藝術性；飲茶修道，重在道德實踐性；飲茶即道，重在宗教哲理性。中國茶道集宗教、哲學、美學、道德、藝術于一體，是藝術、修行、達道的結合。在茶道中，飲茶的藝術形式的設定是以修行得道為目的的，飲茶藝術與修道合二而一，不知藝之為道，道之為藝。中國茶道既是飲茶的藝術，也是生活的藝術，更是人生的藝術。

通過此次品茶會廣大茶友更加深刻了解了茶文化及茶禮儀，希望蘇總在今后多舉行這樣茶品會，以茶會友，以茶交友。

（編輯：蔚楠）